списание не проданной выпечки, списание не проданной выпечки Опции

[Василиса]

Хотелось бы узнать мнение проффи по такому вопросу :
СПД- физическое лицо, на едином налоге. Занимается тем, что продает горячую выпечку Форнетти на условиях франчайзинга. По договору , вся продукция, не раскупленная до окончания рабочего дня, должна утилизироваться.
Вопросы : включается ли стоимость утилизированной продукции в доход СПД?
есть ли какие-то специальные требования для утилизации подобной продукции ?
как составить акт и кем он должен быть подписан ?