Добрый вечер форумчане!

Сейчас появился новый формат стритфуда, когда в МАФе готовят чай-кофе, булочки и есть столики, где это можно употребить в пищу. Скажите пожалуйста, какими нормативными актами регламентируется такой стритфуд? Где можно подробно прочитать о требованиях санстанции или кто там сейчас вместо них?

Заранее спасибо!