Рис - самая популярная сельскохозяйственная культура во всем мире. Ежедневно миллионы людей используют для приготовления еды рисовую крупу, однако на прилавках магазинов всегда появляются новые упаковки. Именно по этой причине разные страны начали активно развивать рисоводство. Купить рис высшего сорта в Казахстане, к примеру, можно не только импортный, но и местный. Надо заметить, что цены при этом не выше, чем на продукт, привезенный из других стран. Далее интересные нюансы, связанные с данной сельскохозяйственной культурой.
Немного истории
Рис начали выращивать в Азии приблизительно 8 000 лет назад. Удивительно, но изначально высадка производилось в сухом грунте, который и является естественной средой обитания. Урожай был достаточно редким. Однако потом было замечено, что рис, который посажен в залитом водой поле, дает урожай в 20 раз больше. Поэтому сейчас принято выращивать культуру именно таким способом. Существует еще один удивительный факт: иногда рисоводы разводили в залитых полях рыбу и уток, т.к. они способствовали насыщению почвы полезными веществами.
Современное рисоводство
Как уже было сказано выше, рис выращивают в очень многих странах. Однако лидерами рисоводства по-прежнему являются Китай и Индия. Рис на экспорт (практически 90% в мире) выращивается на чеках. Данный метод предполагает, что растение выращивают в затопленном состоянии, однако перед уборкой воду сливают. Существует еще два типа поля: суходольный и лиманный. Лиманные поля кормят локально: таким образом питается население речных долин в азиатских странах. В данном случае культура произрастает в поймах рек во время паводков. Разумеется, что урожай достаточно скромный. Суходольные поля не предполагают искусственного полива, поэтому располагаются в местностях с повышенным количеством осадков. Урожая на суходольных полях тоже меньше, чем на чековых.
Надо заметить, что вспахивание полей чаще всего производится не современным оборудованием (тракторами), а быками. В Китае практически полностью отсутствует сельскохозяйственная техника, что удешевляет продукцию в разы.
В настоящее время ученые вывели большое количество сортов, которые созревают буквально за 3 месяца. Созревшие зерна собирают и сушат. Процесс высушивания достаточно специфический - рис расстилают по дорогам, оставляя посередине дорожку для передвижения. После того как зерно просушено (максимальное количество влажности - 15%), его отправляют на склад.
Подводя итоги хочется отметить, что рис является самым потребляемым продуктом в мире не из-за моды. Во-первых, из крупы можно приготовить огромное количество блюд. Во-вторых, культура не требует дорогостоящих условий выращивания и обработки. В-третьих, урожайность у рисовой культуры просто невероятная.