Мучные изделия пользуются огромной популярностью. Они очень подходят для быстрого перекуса во время прогулки. Поэтому так много заведений общественного питания таких как:
- кафе;
- кондитерские;
- пиццерии;
- пекарни;
- пирожковые;
- чебуречные.
Всем им необходимо качественное тестомесительное оборудование познакомиться с техническими характеристиками которого можно на сайте. Такое оборудование позволяет избавить персонал от тяжелой работы по изготовлению различных видов теста.
Какие бывают тестомесы
В зависимости от вида теста используют разные виды тестомесов. Они бывают спиральными для дрожжевого теста, горизонтальными для изготовления крутого теста и планетарными, используемыми для теста, пюре из картофеля, мясного фарша и других продуктов. Как и большая часть промышленного оборудования для пищевых производств тестомесы изготавливаются из коррозионностойкой стали, так как оно:
- долго служит;
- легко чистится;
- не разбивается;
- не загрязняет продукты никакими примесями.
Как выбирать тестомесы
Для заведений разного формата приобретаются тестомесы различной производительности в зависимости от ожидаемого потока посетителей, однако при намерениях расширения производства в дальнейшем лучше купить оборудование большего объема. У промышленного тестомеса бывает одна или две скорости, а иногда еще и реверс, позволяющий очистить оборудование от теста. Первая скорость более медленная и предназначена для смешивания продуктов, а на второй уже получается однородно вымешанное тесто.
Некоторые модели имеют также дополнительные функции, такие как таймер, автоматическое опрокидывание чаши, программирование процесса замеса и другие. Для небольших заведений с чашами малого объема без них можно и обойтись, а для тестомесов больших объемов и производительности многие из них не будут лишними. Но многое зависит и от располагаемого вами бюджета. Все же слишком экономить нельзя, так как это важное оборудование и от качественно приготовленного теста будет зависеть качество готового изделия.
Цена тестомеса зависит не только от его технических характеристик, но и от бренда. Прежде чем принять решение о покупке следует узнать насколько это оборудование безотказно в работе, можно ли достать для него при необходимости запчасти, есть ли сервисное обслуживание и гарантия на его работу. Тщательно выбранное оборудование послужит хорошей инвестицией.