Не так легко найти людей, которые не любят кондитерские изделия. Торты и пирожные, печенье и зефир подаются к чаю в качестве десерта. А традиционный французский завтрак, состоящий из кофе и круассана, давно стал любимым во многих странах мира. Да и день рождения или свадьба не обходятся без традиционного торта. Для того, чтобы изготовить такие вкусности в промышленном масштабе необходимо современное высокотехнологичное кондитерское оборудование. Ведь все изделия одного наименования должны соответствовать техническим условиям, готовиться по одной рецептуре, иметь одинаковую форму и вес. Легко достичь этого можно на автоматических линиях, где каждая операция точно выверена, мало зависит от человеческого фактора и позволяет проводить технологический процесс в стерильных условиях.
Необходимо отметить, что выпускается оборудование и для небольших пекарен и кондитерских производств, позволяющее облегчить работу персонала и унифицировать выпускаемые изделия по весу, форме и вкусу. Даже в домашних условиях сейчас используется разнообразная бытовая техника, с помощью которой отменный внешний вид и вкусовые качества изделий практически гарантированы, несмотря на малый опыт некоторых хозяек. Для маленьких кондитерских закупается оборудование, позволяющее выпекать различные торты и пирожные и реализовать их в собственной сети или в окружающих магазинах. В интернете можно заказать кондитерское оборудование известных итальянских производителей, такое же как установлено на ведущих украинских кондитерских фабриках или подобранное специально под потребности конкретного заказчика.
Большая часть кондитерских изделий нуждается в индивидуальной упаковке, благодаря чему увеличивается срок годности продукции, предупреждается загрязнение во время транспортировки, хранения и реализации. Кроме того качественная и красочная современная упаковка позволяет распознать товар на полках магазинов, привлечь к нему внимание и способствует продвижению бренда. Высокая надежность и производительность позволяют не только фасовать изделия, но и производить взвешивание. Упаковка производится термоусадочными пленками на основе поливинилхлорида, полиолефинов или полиэтилена. Кроме того для упаковки применяются упаковочные машины типа «флоу пак». По этому принципу упаковываются не только штучные изделия, но и производится групповая упаковка.