Создание собственного бизнеса всегда характеризуется определенными рисками. Открытие летнего кафе – это хороший вариант попробовать свои силы с минимальными затратами и быстрой окупаемостью.
Любое дело требует внимательности и серьезности. Конечно же, необходимо приобрести профессиональное оборудование для ресторанов. Помимо этого, при открытии летнего кафе, следует продумать несколько важных вопросов:
- Во многом успех предприятия зависит от места расположения. Идеальными вариантами являются помещения рядом с салонами красоты, туристическими маршрутами, при выходе из крупных торговых центров.
- Необходимо определиться с концепцией внутреннего помещения. Можно создать романтическую атмосферу, либо атмосферу сказочного путешествия, если кафе нацелено на младшую категорию посетителей, или выполнить дизайн в виде классической английской террасы (плетеные стулья, маленькие чашки, круглые столы).
- Летний кафетерий должен работать в любую погоду, поэтому внутреннее помещение должно соответствовать сантехническим нормам. Его концепция может разительно отличаться от дизайна летних столиков. Например, наружный вариант кафе можно устроить для детей, а внутренний для взрослых. В этом случае родители могут отдохнуть с друзьями, не выпуская из поля зрения детей.
- Внутренний зал должен соответствовать летнему сезону. Обязательно наличие больших окон (в идеале выходящих на летние столики), красочного антуража и большого количества света.
- Персонал кафе необходимо выбирать очень внимательно. От умения официанта разговаривать с людьми и правильно оценивать нестандартную ситуацию зависит успех бизнеса.
- Согласование документации - важнейший этап в создании летнего кафе. Для этого необходимо обратиться в соответствующие территориальные органы, получить статус предпринимателя, если его еще нет.
- Для большего привлечения клиентов можно устраивать музыкальные или любые другие тематические вечера.
Создание летнего кафе не требует больших затрат. Работая с мая по сентябрь, такой бизнес способен принести большую прибыль. Главное, продумать и реализовать все идеи. А на вырученные деньги можно открыть постоянный вариант кафе.