Внимание! Эта страница является архивной, возможно материалы опубликованные на ней уже устарели. С актуальной информацией для предпринимателей вы можете ознакомиться в газете «Частный предприниматель»
При изготовлении некоторых кулинарных и кондитерских изделий, напитков в заведениях ресторанного хозяйства используют вместе с другими компонентами и алкогольные напитки. Минэкономики Украины считает, что в этом случае фактически осуществляется розничная торговля алкогольными напитками, в том числе на разлив, поэтому для изготовления такой продукции субъектам хозяйствования необходимо приобретать лицензию на право розничной торговли алкогольными напитками. С таким мнением, изложенным в письме Минэкономики от 24.04.2008 г. № 91-22/176, можно согласиться в случае изготовления коктейлей. Но если производятся кондитерские изделия (например, торты, пирожные), в рецептуру изготовления которых входит и какой-то компонент алкогольного напитка, то такая позиция Министерства не выглядит столь уж однозначной.
Текст вышеуказанного письма приведем полностью, поскольку в нем рассматривается целый ряд вопросов, связанных с правилами розничной торговли, а это интересует многих предпринимателей.
|
Письмо Министерства экономики Украины от 24.04.2008 г. № 91-22/176
О порядке реализации кулинарных изделий с содержанием алкоголя и разъяснении
Минэкономики рассмотрело Ваше письмо от 08.04.2008 № 23 о разъяснении порядка реализации кулинарных изделий с содержанием алкоголя и Правил розничной торговли непродовольственными товарами и сообщает следующее. Относительно условий продажи кулинарных, кондитерских изделий и тонизирующих напитков собственного производства, изготовленных в заведениях (предприятиях) ресторанного хозяйства с добавлением алкогольных напитков. Согласно Правилам работы заведений (предприятий) ресторанного хозяйства, утвержденным приказом Министерства экономики и по вопросам европейской интеграции Украины от 24.07.2002 № 219 и зарегистрированным в Министерстве юстиции Украины 20.08.2002 под № 680/6968, субъекты хозяйственной деятельности при изготовлении продукции собственного производства должны соблюдать технологические режимы производства продукции, определенные нормативной документацией (сборниками рецептур блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, утвержденными в установленном порядке, государственными стандартами, техническими условиями, а также Санитарными правилами). Субъекты хозяйственной деятельности также могут самостоятельно разрабатывать и утверждать фирменные блюда и изделия с учетом требований нормативно-правовых актов, заменять (исключать) в рецептурах отсутствующие виды продовольственного сырья и пищевых продуктов (кроме основных составляющих частей блюд) или дополнительно включать их в необходимых количествах, не ухудшая вкусовых свойств блюд (изделий), при этом не допускать нарушения Санитарных правил, технологического режима производства продукции, ухудшения потребительских свойств и качества блюд (изделий). Изменения к рецептурам в обязательном порядке вносятся в технологические и калькуляционные карты. При изготовлении в заведениях ресторанного хозяйства кулинарных изделий и/или напитков с добавлением алкоголя следует отметить, что поскольку вместе с другими компонентами (кроме чая, кофе, какао и т. п.), предложенных рецептурой, в состав кулинарных, кондитерских изделий и напитков собственного производства входят в предложенной пропорции и, соответственно, реализуются алкогольные напитки, т. е. фактически осуществляется розничная торговля алкогольными напитками, в том числе на разлив, приобретение для нужд производства и реализация таких напитков согласно законодательству требует лицензирования, т. е. для изготовления такой продукции субъектам хозяйствования необходимо приобретать лицензию на право розничной торговли алкогольными напитками. Также сообщаем, что вопрос сбора на развитие виноградарства, садоводства и хмелеводства является компетенцией Государственной налоговой администрации. О размещении информации в уголке потребителя. В соответствии с пунктом 41 Правил розничной торговли непродовольственными товарами и пунктом 10 Порядка осуществления торговой деятельности и правил торгового обслуживания населения, утвержденных постановлением Кабинета Министров Украины от 15.06.2006 № 833, в уголке покупателя размещается информация о наименовании собственника или уполномоченного им органа, книга отзывов и предложений, местонахождение и номера телефонов органов, обеспечивающих защиту прав потребителей. То есть нормативными актами, которыми регулируется торговая деятельность, не предусмотрена необходимость размещения в уголке потребителя Правил розничной торговли непродовольственными товарами, информации об особенностях реализации отдельных групп непродовольственных товаров и перечня сезонных товаров в уголке покупателя. Но согласно пункту 10 Порядка осуществления торговой деятельности и правил торгового обслуживания населения, утвержденных постановлением Кабинета Министров Украины от 15.06.2006 № 833, по требованию потребителя ответственный работник субъекта хозяйствования должен предоставить ему правила продажи отдельных видов товаров в соответствии со специализацией субъекта хозяйствования. О необходимости иметь журнал регистрации проверок. В соответствии с пунктом 41 Правил розничной торговли непродовольственными товарами и пунктом 38 Порядка осуществления торговой деятельности и правил торгового обслуживания населения, утвержденных постановлением Кабинета Министров Украины от 15.06.2006 № 833, субъект хозяйствования должен иметь журнал регистрации проверок установленного образца. Об обязанности продавца упаковывать товар. Согласно пункту 19 Правил розничной торговли непродовольственными товарами отпуск товаров проводится в упакованном виде, если иное не установлено договором купли-продажи или не вытекает из сути обязательства. Упаковка товаров должна соответствовать требованиям соответствующих санитарных правил и обеспечивать хранение товаров. Таким образом, если товар реализуется без индивидуальной упаковки производителя, продавец обязан его упаковать. Об обязательствах продавца уплачивать покупателю неустойку. Законом Украины “О защите прав потребителей” установлено, что при предъявлении потребителем требования о бесплатном устранении недостатков товара они должны быть устранены в течение четырнадцати дней с даты его предъявления или при согласии сторон в иной срок. На письменное требование потребителя на время ремонта ему предоставляется (с доставкой) товар аналогичной марки (модели, артикула, модификации) независимо от модели. Для этого продавец, производитель (предприятие, удовлетворяющее требования потребителя) обязаны создавать (иметь) обменный фонд товаров. Перечень таких товаров определяется Кабинетом Министров Украины. За каждый день задержки выполнения требования о предоставлении товара аналогичной марки (модели, артикула, модификации) и за каждый день задержки устранения недостатков сверх установленного срока (четырнадцать дней) потребителю выплачивается неустойка соответственно в размере одного процента стоимости товара. Таким образом, пункт 35 Правил розничной торговли непродовольственными товарами не противоречит законодательству Украины. Заместитель Министра экономики Украины |
