Оснащение ресторана: составляющая успеха заведения общепита

Решив заниматься ресторанным бизнесом, предприниматель делает ставку на богатое украшение зала, привлечение вежливых и тактичных официантов, талантливых шеф-поваров. Но чтобы блюда в меню поражали гостей заведения своим изысканным вкусом, нужно проявить заботу об оснащении кухни фирменной и функциональной техникой. Стоит тщательно изучить ассортимент духовых шкафов и холодильников на рынке, а профессиональные микроволновые печи посмотреть в https://lodmar.com.ua/. Приборы должны обладать высокой мощностью, поскольку загрузка на протяжении всей недели остается интенсивной.

Минимальный перечень профессиональной техники для кухни

Чтобы приготовить кулинарные шедевры из меню, повара используют на кухне ресторана следующие категории оборудования:

• Холодильные шкафы, морозильные камеры, аппараты шоковой заморозки для сохранения свежести и пользы применяемых в рецептах продуктов и полуфабрикатов. К рефрижераторной технике также относят барные ледогенераторы, кондитерские и настольные витрины с контролируемым температурным режимом, столы с холодной рабочей поверхностью.
• Приборы для тепловой обработки пищи представлены плитами, жарочными грилями, пароконвектоматами. В них создают деликатесы на основе рыбы и мяса, делают гарниры, горячие закуски.
• Оборудование для приготовления десертов и хлебобулочных изделий включает в себя тестомесильную машину с программируемыми режимами работы, раскатку для теста, хлеборезку.

Обязательно установить на кухне и оснащение для мойки посуды и стаканов, закупить принадлежности для приготовления коктейлей на баре. При выборе техники внимательно стоит читать отзывы, запрашивать информацию о производителе и предоставляемых гарантиях на реализуемый товар.

Вспомогательные аксессуары

Также персоналу потребуются блендеры для измельчения овощей и фруктов, приготовления пюре и смузи, практичные соковижималки для полезных свежих фрешей, разнообразные комбайны. Пользу принесут и другие разновидности инвентаря – слайсеры, мясорубки, миксеры, фритюрницы, электрические чайники, мармиты и т.п.