Профессиональные рисоварки для суши – на что стоит обратить внимание?

Суши не так давно стали популярным блюдом зарубежной кухни на просторах Украины, и завоевали популярность среди любителей изысканной пищи. Огромное количество суши-баров открывается в каждом городе, предоставляя возможность приобщиться к культуре загадочной Японии. Ключевым ингредиентом суши является рис – именно он полностью определяет вкусовые качества блюда. Приготовление этого злака остается проблемой поваров суши-баров. Для успешного решения которой нужно купить рисоварку в Киеве или в Украине.

Россыпь моделей может отвлечь от ключевых характеристик устройства для варки риса и привести к потере клиентов. Оптимальные качества, присущие удачным моделям, для многих предпринимателей и поваров до сих пор остаются загадкой, но разобраться в них намного проще, чем может показаться на первый взгляд.

Важный элемент, которым должна располагать профессиональная рисоварка для суши – это материал, из которого изготовлена внутренняя емкость. Идеальной будет пищевая нержавеющая сталь – она не создаст посторонних вкусовых оттенков, и не даст рису пригореть при высокой температуре. Многие южнокорейские и японские производители начали еще и покрывать днища устройств антипригарным покрытием из тефлона и других полимеров – это дает ему дополнительную защиту и повышает срок службы рисоварки.

Еще один параметр, заслуживающий пристального внимания – вместительность. Популярными были и остаются рисоварки с объемом до 6 литров, что позволяет приготовить 30 порций одновременно. Обращаться к устройствам с большей вместимостью необходимо только в случае большого потока клиентов – иначе перерасход энергии будет колоссальным, а цифры в коммунальных счетах стремительно поползут вверх.

К конструкции рисоварки стоит предъявлять самые строгие требования. Одна из необходимых опций съемный сборник для конденсата – с ним устройство проще обслуживать, а затраты времени на эту процедуру станут минимальными. Встроенные опции также важны: профессиональная рисоварка не обойдется без огромного количества программ. Наиболее необходимые это - режимы работы для различных сортов риса, регуляторы рассыпчатости и настойки поддержания температуры. Без них суши будут удаваться от случая к случаю, что значительно ухудшит репутацию заведения.

Таймер и настройки температуры является лишь необходимым минимумом – эта функции уже давно присутствуют в домашних аналогах профессиональных рисоварок. В устройствах с более широким функционалом некоторые производители дополняют подобный функционал еще и возможностью приготовления других блюд: плова, овощей и прочего. Его использование позволит расширить меню без привлечения большого количества персонала и исключит нежелательный человеческий фактор. Подобрать устройства, сравнить по характеристикам и приобрести рисоварку по потребностям поможет Techsnab –  лучший интернет-магазин оборудования для баров и ресторанов в своем сегменте.