Какое оборудование выбрать для минипекарни

Когда заходишь в магазин или пекарню и ощущаешь аромат свежей выпечки, то просто невозможно устоять перед соблазном и не купить хлеб или булочки к кофе. Свежайшие изделия можно печь прямо в местах их продажи и не тратить время и средства на доставку. Да и ассортимент, и количество изделий можно менять по мере надобности.

Для выпечки изделий в промышленных масштабах используются печи различной конструкции, мощности, стоимости. Они могут работать на любом топливе: газе, мазуте, электричестве. Очень востребованными, в том числе для минипекарен являются ротационные печи, в которых изделия вращаются на специальных тележках и равномерно обдуваются горячим воздухом. Для получения на изделиях нежной хрустящей корочки дополнительно печь оснащается пароувлажнителем, предотвращающим пересушивание изделий. Благодаря равномерному нагреванию со всех сторон выпечка осуществляется быстро и качественно.

Для ознакомления с конструкцией и техническими характеристиками ротационных печей следует перейти по ссылке bongard.kiev.ua/catalog/pechi/rotacionnye-pechi. Такие печи устанавливаются стационарно, Лучше обратиться к профессиональным монтажникам, прошедшим обучение и опыт монтажа печей. Они оценят помещения с точки зрения возможности установки в нем оборудования и составят перечень необходимых подготовительных работ.

Выбор модели печи осуществляется с учетом необходимой производительности, размеров самой печи и помещения для ее установки, типа нагревательных элементов, размеров противней и градиента подъема температуры. Автоматизация позволяет добиться отличных результатов. Необходимо только иметь квалифицированного технолога, способного разработать рецептуру изделий.

Если перейти на изготовление изделий в отдельно расположенных и специально оборудованных помещениях, и транспортировку их в замороженном виде на по объекты, где размещены печи, то можно обеспечить очень свежей выпечкой бизнес-центры, крупные торговые центры, используя труд только оператора-продавца.

Для нужд армии разработана мобильная пекарня, работающая полностью автономно и способная обеспечить хлебобулочными изделиями в полевых условиях. Необходимым условием для ее работы является наличие воды, запаса топлива и ингредиентов согласно рецептуре изделий.

Хлеб и хлебобулочные изделия пользуются неизменным спросом и всегда будут востребованы, поэтому его выпечку можно использовать для организации собственного предприятия.