Виды подсолнуха. Что посадить на своих полях

В Украине подсолнечник выращивают довольно активно. Это востребованная культура наряду с озимой пшеницей и ячменём. Поэтому очевидно, что фермеры и аграрии стараются обязательно посадить на своих полях это растение. Но поскольку цели применения урожая бывают разными, нужно понимать различия между сортами подсолнуха.

Рассмотрим несколько основных классификаций подсолнечника, в соответствии с которым выбирают семена на посадку.

Назначение сырья

Подсолнечник в основном выращивают для использования в пищевой и технической сфере. Но различают два вида культуры:

• масленичный – семена этого подсолнуха содержат примерно 50% масла. Чаще всего ядра небольшие, плохо отходят от кожуры. Применяются такие сорта в изготовлении растительного масла разных видов;
• кондитерский – этот сорт характеризуется крупными семенами. Зерно содержит большое количество питательных веществ, микроэлементов.

Выбирайте для посадки те семена, которые соответствуют вашим целям выращивания. Если в приоритете получение сырья для производства масла, берите масленичные сорта. На продажу лучше выращивать кондитерский подсолнух.

Содержание кислот в ядре

Объём олеиновой, линолиевой, насыщенной кислоты также определяет сферы использования подсолнечника. В зависимости от этого выделяют такие три типа масленичных культур:

• полиненасыщенные – обычный подсолнух. В составе содержится примерно 30% олеиновой кислоты, 60-65% линолиевой. Остальное занимают насыщенные кислоты. Такие сорта выращивают для производства диетической продукции;
• мононенасыщеные – высокоолеиновый подсолнух. Такая продукция богата олеиновой кислотой. Её включение начинается от 80 %. Остальные кислоты находятся в количестве до 10%. Масло из этого сорта хорошо усваивается человеческим организмом, сохраняя уровень «хорошего» холестерина;
• среднеолеиновый подсолнечник. Здесь преобладает олеиновая кислота (60-65%), на втором месте линолиевая (около 30%) и всего 8-10% насыщенных кислот. На сегодняшний день такой сорт находится в стадии разработки и пока зарегистрирован лишь в Америке.

Если вы занимаетесь выращиванием подсолнечника для получения узконаправленной продукции, учтите содержание кислот при выборе сорта. В остальных случаях эти показатели не столь значимы.

Сроки созревания растения

Прежде чем купить семена подсолнечника на посадку, обязательно уточните этот момент. Период вегетации – временной отрезок от момента появления всходов до полной спелости культуры.

В продаже чаще всего представлены семена растений таких типов:

• раннеспелые – срок вегетации составляет 70-90 дней;
• среднеранние – полная вегетация занимает от 108 до 112 суток. Такие сорта характеризуются высокой масличностью (до 55 %) и урожайностью (до 3т/га);
• среднеспелые – созревают за 110-116 дней. Здесь урожайность достаточно высокая – до 4 тонн семечки с 1 гектара;
• среднепоздние – имеют период вегетации в 116-120 дней.

Помните о том, что показатели урожайности напрямую зависят от вегетационного периода. Чем он короче, тем меньше тонн с гектара будет убрано. При этом масличность поздних сортов обычно лучше, чем ранних. Так что определите свои задачи: получить более качественный или всё же богатый урожай.