Рассылка новостей




30.04.2019

Ароматизированный кофе - весь спектр вкуса

Ценители кофе прекрасно знают о вкусовом богатстве и разнообразии этого напитка. В зависимости от сорта и купажа, он может быть горьким и крепким, нежным и мягким, а может быть... ароматизированный. Изначально для смягчения горечи кофе и обогащения его вкуса в странах Востока использовались разнообразные специи, пряности, цветы и фрукты. Многие кофеманы и сейчас добавляют в кофе кардамон, гвоздику или корицу в поисках своего идеального вкуса и аромата. Однако не обязательно делать это самостоятельно – можно приобрести уже готовый ароматизированный кофе в магазине. Давайте узнаем больше о том, что собой представляет такой напиток, и насколько он безопасен для здоровья.

Виды ароматизаторов

Существуют естественные ароматизаторы – различные специи и пряности, и искусственные, выведенные химическим путем. Если вы сторонник ЗОЖ, то наверняка сейчас подозрительно щуритесь в сторону «химии». Однако не стоит беспокоиться, ведь в пищевой промышленности используются только безопасные для человеческого здоровья ингредиенты, и далее мы это рассмотрим более подробно.

Естественные ароматизаторы обычно добавляют непосредственно при приготовлении кофе, иногда – при обжарке зерен. В промышленных масштабах их использовать невыгодно, так как химические ингредиенты обойдутся гораздо дешевле. Впрочем, кофе с натуральными ароматизаторами можно при желании найти в специализированных интернет-магазинах (как этот).

Искусственные ароматизаторы представляют собой химические компоненты, идентичные натуральным. В виде раствора их распыляют внутри пустой упаковки или на сам продукт с помощью пульверизатора, или же просто пропитывают им кофе – это не только придает аромат, но и обогащает вкус. Именно так любому растворимому кофе возвращается натуральный аромат кофейных зерен, потерянный при производстве гранул.

Ароматизаторы: опасная химия или безвредная пищевая добавка?

В магазинах можно приобрести ароматизированный кофе с самыми различными вкусами, из них самые популярные – натуральной тематики: ореховые, цитрусовые, фруктовые; сладости; специи и пряности; элитный алкоголь; и сложные десерты, например, тирамису. При выборе кофе стоит быть внимательным: иногда ароматизация используется не столько для того, чтобы обогатить вкус напитка, сколько для того, чтобы скрыть его недостаточно высокое качество.

Поэтому рекомендуется приобретать кофе только мировых производителей с отличной репутацией, чья продукция соответствует принятым в Европе стандартам. Согласно таковым, искусственные ароматизаторы для кофе должны изготавливаться таким образом, чтобы их химическая структура совпадала со структурой натурального продукта, послужившего основой аромата. Известные бренды используют ингредиенты, идентичные натуральным, без добавления красителей и алкоголя. Такого же типа ингредиенты используются при производстве сдобы и выпечки. Они считаются безвредными и разрешены для использования в пищевой промышленности во всем мире.

Ароматизированный кофе считается десертом, так как он идеален для приготовления различных коктейлей, в которых кофейный вкус сочетается, к примеру, с фруктовой или ягодной сладостью. Однако вполне можно употреблять его как самостоятельный продукт, для разнообразия рациона. Также такой напиток с любимым ароматом станет прекрасным подарком коллеге или приятелю.

Где приобрести качественный ароматизированный кофе? Ассортимент магазинов и супермаркетов не всегда так широк, как хотелось бы ценителю разнообразия, там встречаются лишь самые популярные ароматы. Более обширный выбор вы найдете в специализированных точках или интернет-магазинах кофе, где не составит труда найти желаемый сорт и аромат.

Воспользуйтесь полученными из этой статьи знаниями, чтобы всегда пить качественный ароматизированный кофе!

Количество просмотров: 263

Архив новостей

Июль 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 1 2 3 4