Середземноморська дієта: план харчування

Середземноморська дієта відома ще з 1960 року. Вона ґрунтується на традиційних продуктах, які люди звикли їсти в Італії та Греції.

Вчені відзначили, що населення цих країн є набагато здоровішим у порівнянні з американцями та має низький ризик виникнення багатьох захворювань. Численні дослідження показали, що середземноморська дієта допомагає втратити вагу та запобігти інфаркту, інсульту та діабету 2 типу.

Існує декілька варіантів дотримання цього способу харчування.

Основні засади

Можна вживати практично без обмежень: овочі, фрукти, горіхи, насіння, бобові, картоплю, цільнозерновий хліб, трави, спеції, рибу, морепродукти та оливкову олію.

Їжте в помірних кількостях: птицю, яйця, сир та йогурт.

Можна вживати рідко: червоне м'ясо.

Варто уникати наступних нездорових продуктів:

• солодощів з додаванням цукру (содова, цукерки, морозиво);
• рафіновані продукти (білий хліб, макаронні вироби з рафінованої пшениці тощо);
• транс-жири, що зустрічаються в маргарині та різних оброблених продуктах;
• рафіновані масла (соєва олія, каннолі, бавовняна олія тощо);
• оброблене м'ясо (ковбаси, сосиски, копчена продукція).

Також не рекомендується вживати їжу, що містить в назві позначку «з низьким вмістом жиру» або «дієтична».

Сама приналежність продуктів до середземноморської дієти, є суперечливою, адже існують певні відмінності між різними країнами. Цей тип харчування є предметом багатьох досліджень. Загалом дієта характеризується споживанням великої кількості здорової рослинної їжі і відносно низької кількістю продуктів тваринного походження.

Детальний перелік продуктів для дотримання дієти

• Овочі: помідори, броколі, капуста, шпинат, цибуля, морква, брюссельська капуста, огірки.
• Фрукти: яблука, банани, апельсини, груші, полуниця, виноград, фініки, інжир, дині, персики.
• Горіхи та насіння: мигдаль, волоські горіхи, фундук, кеш'ю, насіння соняшника, гарбуза.
• Бобові культури: квасоля, горох, сочевиця, бобові, арахіс, нут.
• Бульби: картопля, солодкий картопля, ріпа.
• Зернова продукція: цілісний овес, коричневий рис, жито, ячмінь, кукурудза, гречка, цільна пшениця, цільнозерновий хліб та макаронні вироби.
• Риба та морепродукти: лосось, сардини, форель, тунець, скумбрія, креветки, устриці, молюски, краби, мідії.
• Птиця: курка, качка, індичка.
• Молочні продукти: сир, йогурт, грецький йогурт.
• Трави та спеції: часник, базилік, м'ята, розмарин, шавлія, мускатний горіх, кориця, перець.
• Рослинні жири: оливкова олія екстра, оливки, масло авокадо.

Як бачимо, ця дієта не виключає хлібобулочні вироби. Але хлібозавод в Києві може допомогти вам харчуватися з користю для здоров'я, адже вся продукція віготовлена за сучасними стандартами галузі.

"Джерело: hlibinvest.com.ua"