Please wait...
Новогодние праздники любят все, даже если погода не совсем напоминает зиму. Карнавалы, вечеринки, детские утренники и щедрое застолье являются неизменным атрибутом этого веселого праздника. Хозяйки наперебой соревнуются друг с другом и придумывают все новые рецепты блюд. Традиционно готовятся салаты, которые дают возможность хозяйке не бегать в новогоднюю ночь по кухне, готовя горячие кушанья. В качестве одного из ингредиентов многих салатов используют острую и красивую морковку по-корейски. Ее можно не только использовать непосредственно в салатах, но и для украшения блюд, или в качестве самостоятельной острой закуски, так любимой многими людьми.
Ингредиенты и их подготовка
Такую морковку можно приготовить самостоятельно и тогда она будет больше соответствовать собственному вкусу. Обычно ее трут на специальной терке, чтобы получить длинные полоски, но можно обойтись и обычной теркой или ножом, однако это будет дольше и не так красиво, но вкусно. Чем свежее и сочнее морковь, тем вкуснее будет готовое блюдо. Если корнеплоды подсохли, то желательно замочить их в воде на 2 часа.
В качестве приправы можно использовать готовую, купленную в супермаркете, или применить свои любимые пряности. Обычно используют:
- сахар;
- соль;
- уксус;
- черный и красный перец;
- кориандр.
Приготовление блюда
Смешиваем морковь с добавками по вкусу или готовой приправой и добавляем нагретое , но не до кипения растительное масло. Оно может быть подсолнечное, хлопковое или кукурузное. Его должно быть достаточно для того, чтобы масло попало на всю массу моркови, ведь именно горячее масло делает ее мягкой. После этого добавляем в блюдо чеснок. Некоторые хозяйки любят дополнительно использовать лук, предварительно поджаренный кунжут. Салат нужно настоять в закрытой посуде в холодильнике не менее 5 часов или всю ночь. Перед подачей можно украсить зеленью кинзы или зернами кунжута. Хранить в холодильнике можно до 2-х недель.
Салат с корейской морковью
Вкусный салат с минимальным количеством составляющих, который быстро готовится. 400грамм вареного или копченого филе, 3 болгарских перца, лучше разноцветных, порезать соломкой, смешать и добавить корейскую морковку. Заправить салат майонезом. Посолить по вкусу. Несмотря на то что салат простой, он понравится всем, так как он в меру пикантный и вкус его зависит от вкуса моркови и от того какое взяли филе.
По материалам блога Comfy https://blog.comfy.ua/ua/yak-prigotuvati-morkvu-po-korejjski_a0-123/
