Все більше наших сучасників віддають перевагу здоровому харчуванню, але знайти продукти, що підходять для цього не завжди легко. Кожна людина, що була у Китаї, знає, що там сухе кокосове молоко купити є можливість в будь якому продовольчому магазині. Воно дуже смачне, гарно розчиняється і особливо корисне для тих людей, що мають індивідуальну непереносимість лактози. Кокосове молоко використовують для приготування каш,йогуртів, супів, випічки та іншої їжі замість коров’ячого молока. Харчові волокна, що в великій кількості присутні в його складі очищають організм від токсинів та шлаків.
Користь від вживання кокосового молока
Кокосове молоко виробляється з м’якоті горіха, тому воно містить велику кількість вітамінів, та мінералів. Воно знижує рівень цукру, нормалізує стан шлунково-кишкового тракту, запобігає утворенню холестеринових бляшок, підвищує імунітет. Антибактеріальні властивості кокосового молока дозволяють боротися з мікробами, грибками і захворюваннями шкіри. А ще це дуже гарний продукт для бажаючих схуднути та для веганів, що не вживають тваринних білків та жирів. Широко використовується кокосове молоко в косметології як гарний зволожувач шкіри і укріплювач волосся.
Протипоказання
Не бажано давати кокосове молоко дітям до 2-х років та людям, у яких є непереносимість цього продукту, або фруктози. При загостренні шлункових та кишківникових хвороб також не варто використовувати в їжу кокосове молоко. Як і більшість продуктів досить екзотичних для нашого організму не слід вживати його часто і у великій кількості.
Застосування в стравах
Одним з найвідоміших рецептів є тайський суп «Том Ям». Ця гостра страва з кислуватим смаком готується з морепродуктами або м’ясом курки і має незабутній смак східних спецій і приправ. Цей суп відразу перенесе вас в країну посмішок Таїланд, де ласкаве море і сонце. Дуже смачно вживати кокосове молоко з кавою, або замінити ним коров’яче молоко в коктейлях. Навіть звичайна каша отримає інший смак, якщо зварити її на кокосовому молоці. Такий інгредієнт допоможе зробити наш раціон більш різноманітним і корисним.
