Отвечаем почему очарование Грузии в её национальной кухне

У каждой страны кухня имеет свои особенности. Путешествуя по миру мы пробуем местные блюда, чтобы лучше понять культуру народа. Одни угощения остаются для украинской души полной загадкой. Задаёшься вопросом: как и зачем вообще люди это едят? Другие — не дарят никаких эмоций, оставляя равнодушными. Третьи — вызывают восхищение. Такие блюда можно кушать изо дня день, каждый раз наслаждаясь богатством вкуса. Именно к последней категории относятся грузинские угощения, без которых невозможно полноценно узнать и прочувствовать Грузию. Еда здесь — не просто «топливо» для желудка и мозгов, а произведение искусства.

Побывав в этой стране и попробовав местные блюда, не хочется её покидать. К счастью, и у нас открылись настоящие грузинские рестораны. Например, в сети VANO IVANO бренд-шефом является очаровательная Магули Каландия, которая специально приехала из Грузии, и привезла с собой секретные рецепты блюд. Поэтому, попробовав любое угощение из меню ресторана: https://vanoivano.com.ua/menu, можно снова испытать те же яркие чувства, что и во время путешествия, и словно перенестись в горную страну. А теперь давайте узнаем, чем же так пленяет украинцев грузинская кухня.

В чём особенность кухни Грузии?

Читая ингредиенты, которые входят в традиционные грузинские блюда, иногда искренне удивляешься. Как из простых, и казалось бы привычных для нас продуктов выходит такая вкуснятина? Вот, например, возьмём несколько угощений:

• Традиционный грузинский салат — помидорчики, огурчики с добавлением красного лука, петрушки, грецкого ореха и чили.
• Салат Акекили — печёные баклажан с болгарским перцем, помидором, луком в сочетании с кинзой. К нему подаётся ореховая паста и греночки.
• Катмис — бульон из курочки с рисом и перепелиным яйцом.
• Оджахури — свиное жаркое с картошечкой, лучком, зеленью и специями.
• Мясо по-грузински — телятина, которая запекается в соусе из сметаны с шампиньонами и лучком под сулугуни.

Но если попробовать приготовить такие блюда самостоятельно, они почему-то не получаются такими вкусными, как у грузин. В чём причина?

Грузинские блюда — угощения с секретом

Магия грузинских блюд в безграничном радушии и искренности. Кроме того, любое блюдо, даже из самых обыкновенных продуктов, приправляется уникальными, специально привезёнными грузинскими специями. Они пропитаны энергетикой горного народа. Мастерство повара позволяет, словно в зажигательных танцах Грузии, гармонично сочетать различные ингредиенты, превращая их в настоящие произведения искусства.