Please wait...
Любой сельский житель постоянно задумывается над тем, выращиванием которых культур стоило бы заняться, чтобы и интересно было, и выгодно. Опыт специализированных хозяйств Волынской, Винницкой, Житомирской и Киевской областей показывает, что ягодный бизнес действительно может стать не только важным источником доходов, но и важным фактором решения проблемы занятости сельского населения.
У черники есть близкая родственница, которая не уступает ей ни вкусом, ни лечебными свойствами – голубика. Голубика отличается от своей лесной родственницы более высокими кустами и крупными плодами. Селекционерам удалось вывести сорта этой ягоды, пригодные для промышленного выращивания. По размерам ее плоды величиной с вишню, с целебными свойствами и вкусом превышают даже лесные. Среди 40 исследованных видов ягод, голубика лидирует по наличию антиоксидантов, опередив по этому показателю даже красное виноградное вино. Голубика содержит вещества, которые обладают противораковыми свойствами, регулируют уровень холестерина в крови, предупреждают патологию нервной системы у новорожденных.
Голубика очень требовательна к почвам, они должны быть подкисленной и иметь высокую влажность. Лучшим грунтом для выращивания этой ягоды есть верховой кислый торф. Данный вид торфа предлагают белорусские и прибалтийские производители. Цены на их продукции на уровне европейских (400-500 грн за 250 литров). Мало кто из существующих и будущих фермеров осведомлен, что существует отечественный производитель – Житомирторф, который добывает и предлагает высококачественный верховой кислый торф для выращивания голубики. Цена отечественного торфа в 7 раз ниже зарубежных аналогов и составляет 230 грн / м3.
Конечно, основание ягодного бизнеса требует больших капитальных вложений, в частности, закладки новых промышленных плантаций и сооружения мощных холодных камер для хранения собранного урожая. Наряду с этим, любая ягодная культура более прибыльна, в сравнении с овощами или зерновыми. Ягодный бизнес окупится 100% за 2-3 года, после чего, учитывая срок жизни куста голубики (10 лет), можно стабильно получать прибыль 7-8 лет. Ориентировочные расходы на закладку плантации (из расчета 3,3 тыс. саженцев на 1 га, 1000 м3 верхового кислого торфа), действующие производители определяют в раз мере 500 тыс. грн., которые, с большой долей вероятности, окупятся уже в первый плодоносный год.
Убедительным и веским фактором является стабильный рост цен на ягоду. В рекламу голубики никто не вкладывает денег, а ее популярность в мире год от года растет. Покупатели сами голосуют кошельком за вкусную и полезную ягоду.
Опираясь на прогнозы и мониторинг рынка, голубика постепенно займет около 20% рынка ягод, что связано со свойствами этой ягоды. Голубика очень транспортабельна, меньше портится, лучше сохраняется и удобнее перерабатывается по сравнению с другими ягодами. Период сбора урожая и реализации свежей продукции составляет 2-3 месяца, тогда как клубники - всего 3-4 недели. Принимая во внимание закупочную цену голубики на европейском рынке – 3-10 EURO/кг, с 1 га насаждений реально получить 600 тыс. грн. прибыли. При самостоятельной розничной реализации, или через ритейлерскую сеть, прибыль возрастает до 1 млн. грн.
