Несомненно, что в фруктах и овощах находится наибольшее число витаминов и минералов, а употребляя соки, выжатые из их можно получить пользу для всего организма.
К примеру, земляника и черника увеличивают иммунитет, сок яблок может оказаться необходим при низком гемоглобине, сок томатов рекомендован людям, которые имеют трудности с обменом веществ и повышенное давление, виноградный сок чистит организм от вредоносных элементов, сок свеклы полезен для очистки крови, а капустный – избавит от запоров. И, без сомнения, главным из овощных соков считается сок моркови, он поможет улучшить пищеварение и аппетит, оздоравливает желудочно-кишечный тракт, нейтрализует холестерин и выводит шлаки. Также, употребляя периодически грейфрутовый сок или же сок сельдерея, возможно сбросить лишний вес.
Почти все диетологи советуют отдавать предпочтение как раз свежевыжатым сокам, так как в процессе пастеризации соков теряются почти все витамины и ценные препараты. Впрочем, не надо забывать мерах осторожности, чтобы не навредить себе. Полагаю, все вы люди разумные и осознаете, что все отлично в меру. Не надо незамедлительно начинать выпивать сок литрами, 100-200 мл. для начала достаточно. Есть соки, к коим надобно приучивать организм помаленьку (например, сок свеклы), а есть соки, которые лучше разбавлять водой (к примеру, виноградный лучше разводить 2:1).
Приведем несколько несложных правил, которые помогут получить наибольшую пользу от использования свежих соков:
- Надо начинать с малого количества соков-фрешей и потихоньку довести до 100-300 мл в день (в зависимости от состава сока). Этот будет абсолютно достаточно. Не злоупотребляйте свежевыжатыми соками, так как это может не лучшим образом сказаться на вашем самочувствии, и вместо пользы вы получите обратный эффект.
- Для изготовления соков постарайтесь выбирать только наилучшие фрукты и овощи – зрелые, а по твердости - средние.
- Наиболее полезным и вкусным станет лишь только что отжатый сок, в следствии этого делать сок нужно именно перед употреблением. Не стоит хранить свежевыжатый сок часами и тем более днями, в том числе и в замкнутом пространстве морозильника.
- Используйте только качественные приборы для отжима сока, если у вас их еще нет, то приобрести шнековые соковыжималки в Киеве не составит труда.
- Постарайтесь не выпивать сок сразу после принятия пищи, потому что это может привести к неприятным результатам (вздутие живота) и брожению в кишечном тракте. Известно, что фрукты перевариваются организмом значительно быстрее, чем «обычная» еда, и в случае если вы плотно поели, а потом употребили свежевыжатый сок, то сначала организм займется обедом или ужином, а лишь затем начнет перерабатывать фрукты. Поэтому нужно употреблять сок за 30-40 минут до приема пищи.
- Создавайте смеси соков, то есть различные сочетания ингредиентов. В овощных соках больше витаминов, а в соках из фруктов - вкуса, в следствии этого используйте плюсы каждого из них. Исследуйте вкусовые качества фрешей, и вы получите любимые сочетания.
