Покупка холодильной витрины: ключевые советы

Выбирая современную витрину холодильного типа, следует учитывать сразу несколько факторов. Ключевые для того выбора факторы – это характеристики размера магазина или другого заведения (например, ресторанного помещения), требования к продукционному хранению, ежедневный поток клиентов, особенности интерьерного размещения.

Оборудование бывает нескольких разновидностей. Витрины среднетемпературного режима предполагают хранение в них продукции колбасной, молочной, сырной. Морепродукты, рыбу, мясо хранят в моделях низкотемпературных. Комбинированные витрины подходят для размещения в них изделий кондитерских, десертов. Современная витрина с холодильным режимом позволит подчеркнуть ассортимент, привлечь клиента, соответственно, увеличить объемы продаж магазина.

Однако неправильный эксплуатационный подход к использованию витринного оборудования может привести к износу отдельных элементов и к целой поломке агрегата. Вот несколько ключевых причин, которые могут стать фатальными для ходильной витрины:

• большое количество продуктов на витрине негативно сказывается на эксплуатационном сроке модели;
• эксплуатация моделей должно происходить в помещениях, где температура воздуха не превышает двадцати пяти градусов;
• нерегулярное ремонтное обслуживание витринных моделей может привести к выходу из строя конденсатора и других элементов, а в результате – всего оборудования.

Разновидности экспозиционных витрин

Современные модели витрин отличаются наличием нескольких разновидностей: по температурным, размерным параметрам, функциональности, разновидности поверхности и т.д.

Настольные модели и напольные разновидности – это разновидности по условиям применения оборудования. В моделях настольного типа предполагается хранение продукции готовой или полуфабрикатов. Иными словами такое оборудование не годится для длительного хранения продуктов, применяются модели в небольших кафе и киосках. К этому типу относятся, к примеру, так называемые кейсы для суши. В напольных же моделях конструктивно предусмотрен специальный отсек для длительного хранения продуктов питания.

Главные отличительные особенности которыми выделяются современные холодильные витрины – это по предусмотренному режиму температуры. Такие режимы влияют на характер сохранности продукции:

• модели среднетемпературной разновидности рассчитаны на «выставку» молочных изделий, салатов, полуфабрикатов (параметр температуры – от одного до семи градусов с «плюсом»);
• мясо и рыба хранятся в моделях с режимом низкотемпературным, в таких установках показатель находится на уровне от нуля до минус восемнадцати градусов;
• для многих других случаев предусмотрены модели универсальные (их еще называют комбинированными), где диапазон находится на уровне от минус до плюс шести градусов.

Открытый тип поверхности предназначен для магазинов, а закрытые типы витрин монтируются в ресторанных помещениях, на складах. По функциональности можно выделить модели универсальные и специализированные. К последнему типу можно отнести кондитерские витрины, которые рассчитаны непосредственно для выставки на продажу десертов, тортов, пирожных и т.д.