Одну из наиболее важных ролей на кухне любого предприятия общественного питания выполняет нейтральное оборудование. От него в большой степени зависит насколько качественно и быстро будут приготовлены блюда. Так же данное оборудование влияет на процесс обслуживания клиентов: мойка посуды ручным способом, разделка рыбы, мясных туш, очистка овощей и фруктов.
Оптимизировать работу на кухне существенно помогают производственные (разделочные) столы. Они отвечают за достаточно простую, но в то же время ответственную задачу - разделку продуктов. Иногда он еще может пригодится в качестве дополнительной рабочей поверхности. Именно поэтому, в выборе данного оборудования во главу угла нужно ставить его износостойкость, а также удобство в использовании. 
Параметры выбора разделочного стола включают:
- ширину стола;
- материал столешницы;
- материал каркаса;
- материал полки.
Ширина столов, как правило, составляет 500 мм, но Вы также можете заказать производственный стол шириной 600 или 700 мм. Разделочный стол состоит из столешницы и каркаса. Столешница изготавливается из нержавеющей стали отличного качества.
Она может быть выполнена также из оцинкованной стали. Каркас производственных столов может быть эмалированный или из нержавеющей стали. Он легко разбирается, благодаря чему столы удобны в транспортировке.
Столы разделочные изготавливают из нержавеющей стали таких видов:
- 430 (пищевая хромированная нержавеющая сталь), хромированная может намагничиваться;
- (пищевая нержавеющая сталь), не намагничивается и устойчива к процессу окисления.
Многие производственные столы имеют полки. Это помогает персоналу экономить время на поиск нужного инвентаря и экономит рабочее пространство, поэтому при покупке, лучше об этом не забывать. Так же они позволяют разместить весь инвентарь «под рукой» и облегчить жизнь повару или технологу.
Многие столы выполнены с пристенным бортом 50 мм. Во время производственного процесса он защищает от падения на пол продукты. Ножки столов регулируются по высоте, поэтому неровный пол для Вас - не помеха.
Сегодня производственный стол Вы можете заказать из любого вида стали, стандартных и индивидуальных размеров. Доставка, как правило, осуществляется по Украине максимально быстро (в течении 2-5 дней, в зависимости от региона) в основном используются курьерские службы доставки.
