Организовывая мероприятие с гастрономической составляющей в программе проведения нужно для начала определиться с форматом. На данный момент в нашей стране сформировалась мода на фуршетное угощение гостей, которое применяется как на личных, так и на корпоративных празднованиях. Свадьба, день рождение, корпоратив, конференция, премьера или встреча одноклассников – любое из этих мероприятий может быть сопровождено подобным видом застолья и организовано компанией "Yes! Catering". Для того, что бы гости получили удовольствие, а виновники праздника – нужный эффект, рекомендуем узнать об организации фуршета в Киеве на странице https://yescatering.com.ua/zakazat-organizaciju-fursheta-v-kieve, что позволит избежать некоторых типичных ошибок организации мероприятия.
Что такое фуршет и какое отношение к нему имеет вилка?
Все стильные и изысканные гастрономические традиции пришли к нам из Франции и фуршет не исключение. Его название «fourchette» переводится буквально – «вилка». Это прямо определяет форматную особенность: никаких ложек на столах, а значит, как следствие, никаких сложных горячих блюд и супов в меню.
Главные определяющие особенности фуршета:
- не используется посадка гостей за столы;
- порции угощений имеют размер «съесть за раз»;
- оформление угощения предполагает возможность взять его в руку или на вилку;
- гости должны иметь возможность перемещаться по помещению;
- трапеза напоминает скорее перекус;
- общение гостей в приоритете к поглощению еды;
- продолжительность не более полутора – двух часов.
Фуршет может иметь различное воплощение
В одном организаторы подобных мероприятий единодушны – фуршет предназначен для взрослой аудитории, ведь детям физически тяжело кушать стоя. В остальном каноны данного гастрономического составляющего праздника предполагают большую долю демократии.
Фуршет может быть любым по времени суток мероприятием: утренним, дневным или вечерним. Он может проводится в помещении или на открытых площадках, на территории заказчика или на площадке организатора застолья. Подачу блюд можно организовать в виде накрытых столов, где угощения берут гости сами или через вынос блюд официантами, которые подходят к каждому гостю и предлагают напитки или закуски. Дополняться фуршет может, как развлекающей составляющей или выступлениями ораторов, так и коктейль-баром.
