Каждый из нас начинает свой день с чашечки крепкого и ароматного кофе. Совсем неудивительно, что все мы обладаем индивидуальными вкусовыми качествами, поэтому некоторым нравится сорт кофе Робуста, а некоторым – Арабика.
Чашечка любимого бодрящего напитка поможет поднять настроение, убрать сонливость и повысить давление (полезно тем, кто страдает гипотонией).
Выбирая кофейные зерна, необходимо помнить, что они должны быть большие. Зерна не должны иметь пятен и любых других дефектов, размер должен быть идентичным.
Прежде чем купить кофе оптом, необходимо удостовериться в том, что выбранный Вами сорт полностью отвечает всем международным стандартам. При покупке не забудьте посмотреть лицензию на товар. Скажем сразу, хороший кофе не будет стоить дешево.
Зерна арабики придают кофе утонченный вкус и изысканный аромат. Такой напиток отличается мягкостью. Чаще всего, робусту смешивают вместе с арабикой, так как в чистом виде она горькая и терпкая. Последний вид содержит в себе огромное количество кофеина.
Сорта арабики стоят значительно дороже, нежели робусты, и не только потому, что она вкуснее. Урожайность такого сорта в разы меньше, а если еще и сорт из гор, тогда вообще цена будет высокой.
Срок годности кофе!
Хороший кофе может храниться до двух лет – при условии правильного хранения. Единственное условие для этого, чтобы возле кофе не было размещено продукции с явно выраженным запахом.
Приобретая кофе, нужно хранить его в специальной герметически закрытой банке и оно сохраняется максимально долго.
Cтепень обжарки!
Какие виды обжарки существуют?
- Скандинавская. Считается самой легкой, при этой обжарке, цвет зерен бежевый и очень светлый.
- Американская. Средняя. Придает кофе горчинку и контрастный цвет.
- Венская. Сильней чем предыдущая. На поверхности зерен можно обнаружить эфирные масла – именно это и дает напитку сладковатый привкус.
- Французская. Отличается терпкостью, придает напитку горчинку.
- Итальянская. Это самая сильная степень обжарки, ее любят не все.
Каждый вид обжарки обладает своими индивидуальными характеристиками. Выбирая этот напиток, обязательно нужно брать во внимание свою модель кофеварки. Мелкий кофе идеально подходит для кофеварок с фильтром, а средний – для обычных моделей.
Все поставщики кофе предлагают разные условия сотрудничества, Ваша задача – выбрать наиболее качественный сорт кофе и максимально выгодных поставщиков.
