Любителей кондитерских изделий очень много, да и ни один праздник не обходится без вкусного и красивого торта или пирожных. Некоторые хозяйки пекут эти изделия по своим семейным рецептам или покупают в магазинах и кондитерских. Качество, вкус и внешний вид любого торта зависит от:
- качества исходного сырья;
- рецептуры;
- мастерства;
- вспомогательных приспособлений и инвентаря.
Сейчас нет проблем с приобретением всего необходимого для выпечки кондитерских изделий, но важно найти надежного поставщика с широким ассортиментом и привлекательными ценами.
Заменители пшеничной муки
Сейчас заслуженной популярностью пользуются разноцветные французские пирожные безе под названием макаронс. Они бывают в продаже, но стоят достаточно дорого, поэтому некоторые хозяйки пекут их дома чтобы быть уверенным в качестве исходных ингредиентов. Для изготовления макаронс используется миндальная или фундучная мука, которые можно приобрести на сайте интернет магазина «Kondishop». Ореховая мука является основным ингредиентом для многих кондитерских изделий и ею можно полностью заменить пшеничную муку. Коржи получаются очень вкусными с ярким ореховым ароматом более полезными, так как содержат больше витаминов и микроэлементов и не содержат глютена, который накапливается в организме и приводит к болезням желудочно кишечного тракта.
Другие ингредиенты
Чтобы изготовление тортов не отбирало много времени можно использовать готовые полуфабрикаты:
- мастика;
- марципан;
- сливки;
- кремы;
- начинки кондитерские;
- посыпки кондитерские.
Все это помогает создавать кондитерские шедевры, не тратя время на изготовление их отдельных составляющих.
Пекарский и кондитерский инвентарь
Испечь ровные и аккуратные коржи трудно, если нет форм для выпекания. Удобные металлические разъемные формы, противни, силиконовые формы позволяют получить равномерно пропеченные коржи, из которых легко сформировать не только вкусные, но и красивые изделия идеальной формы. С помощью силиконовых форм можно изготовить полезные домашние конфеты с сухофруктами и шоколадом. Бумажные формы для капкейков, кексов и тарталеток стоят недорого и дают возможность одновременно спечь максимальное количество изделий. Для украшения тортов и пирожных необходим кондитерский мешок с различными насадками, с помощью которых получаются узоры, цветы и листочки. Изделия сразу же приобретают законченный вид и можно скрыть дефекты коржей. Очень приятно услышать от родных и знакомых похвалу способностям и мастерству хозяйки.
