Как выбрать качественный свежеобжаренный кофе?

Говоря о качественных продуктах, мы имеем в виду в том числе напитки – например, ароматный, вкусный кофе. Растворимый, конечно, удобный в использовании, но его вкусовые, ароматические характеристики далеки от идеальных. Свежеобжаренный кофе очень ароматный, имеет насыщенный вкус и точно разбудит вас утром. Но хранить его долго нежелательно, поскольку улетучиваются ценные эфиры, вкусовые, ароматические характеристики искажаются. Дата обжарки обычно указывается на упаковке. Понять, что кофе качественный, свежий можно по клапану дегазации. Такой продукт почти нереально найти в супермаркете, зато легко – в специализированных кофейных магазинах. Они отвечают за качество напитков, которые продают.

Кофеманы выбирают зерна, учитывая целый перечень факторов. Первый и главный – это само зерно, а именно его сорт, состояние, обработка. Элитные варианты всегда актуальны, но дорого стоят. Плюс далеко не каждый производитель честно укажет вам происхождение зерна – вероятно, на упаковке будут только сведения о стране. Остается один параметр – сорт.

Многое будет зависеть от обжарки, поскольку только качественного зерна недостаточно для приготовления ароматного, вкусного напитка. Среди доступных вариантов – сильная, венская, легкая, итальянская, континентальная. Большинство кофеманов выбирают среднюю, поскольку она позволяет добиваться оптимальных вкусовых, ароматических характеристик. Напиток приобретает нежный аромат, сбалансированные параметры. Жарить зерна нужно будет интенсивно и долго, но не допускать выделения маслянистых веществ.

Помимо манящего аромата, богатого яркого вкуса, у свежеобжаренных зерен есть выраженные антиоксидантные свойства. Антиоксиданты – особые вещества, богатые эфирными маслами. Но со временем они испаряются, исчезают. Если хотите продлить полезные характеристики напитка по максимуму, при покупке смотрите на пакет. Первоначальные свойства лучше всего сохраняет металлизированная герметичная запайка. А еще правильная упаковка замедляет угасание ценных веществ в обжаренных зернах.

Где купить свежеобжаренный кофе лучшего качества?

Сегодня многие кофеманы делают заказы онлайн. В интернете представлены продукты разных типов, брендов, сортов. Например, интернет-магазин Coffee-Story реализует широкий ассортимент кофейных зерен свежей обжарки. В качественных напитках нет отдушек, консервантов, для хранения применяется правильная упаковка. Только в таком случае человек будет получать истинное наслаждение от процесса кофепития, распробует божественный вкус очередного сорта. Ну и, конечно, сможет сравнить разные варианты, чтобы в итоге выбрать свой.