Начинать свой бизнес всегда трудно, и сложности встречаются на разных этапах организации: это и поиск нужной суммы денег, и разработка идеи, и партнеры, и поиск помещения. Есть люди, которым интересно открытие бизнеса в сфере общественного питания. Если вас посетила именно эта идея, и вас не пугают возможные неурядицы, то следует обратиться в компанию Kardamon, предлагающую комплексное оснащение ресторанов, баров и кафе. Однако, будьте готовы к трудностям, нередко будет одолевать желание все бросить, но если вы сумеете устоять, то успех гарантирован.
Организация бизнеса с нуля
Начало любого успешного бизнеса – это оригинальная и удачная идея. Только идея будет двигать человека развивать свое дело, творить и заинтересует окружающих. А ведь бизнес, особенно в ресторанной сфере, – это настоящее творчество. Надо уметь не только создавать вкусные и неповторимые блюда, но и создать эксклюзивную атмосферу, предложив свои гостям уют, комфорт и отдых. Будущий ресторатор должен быть поваром, творческим человеком и знатоком законов бизнеса. Идею можно развивать из концепции будущего кафе. Это может быть заведение с итальянской кухней, небольшой вечерний ресторанчик или Coffee Shop, где можно выпить чашечку кофе и купить кондитерские изделия.
Далее следует выбрать место, и здесь надо отталкиваться от разработанной и обдуманной идеи. Если это будет пункт быстрого питания, то лучше выбрать оживленное место, например, вблизи магистралей, остановок общественного транспорта, учебных заведений, крупных бизнес-центров. Для спальных районов города подойдет заведение, которое в дневное время будет функционировать как магазин, а вечером – как кафе, где жители микрорайона смогут приятно провести время.
Не обойтись без бизнес-плана. Он поможет оптимизировать расходы, просчитать необходимый бюджет, предусмотреть издержки и спланировать будущий доход. Наличие бизнес-плана поможет быстрее найти инвесторов или поучаствовать в программах для начинающих предпринимателей.
Есть еще один вариант развития бизнеса – франшиза. В данном случае деньги вкладываются в уже действующий, разрекламированный бренд. Если правильно выбрать франшизу с разумными условиями, то бизнес будет удачным и принесет прибыль.
Итак, идея есть, с помещением определились, бизнес-план в разработке. Сейчас наступило самое подходящее время для составления списка расходов:
- стоимость помещения или арендная плата;
- стоимость ремонтных и перепланировочных работ;
- расходы на покупку необходимого оборудования (СВЧ-печи, холодильники, духовые шкафы, посуда, стулья, столы, торговое оборудование и пр.);
- реклама;
- покупка первых партий продуктов.
Начинать свой бизнес надо обязательно с просчета его рентабельности. Для этого не обязательно иметь высшее образование в финансовой сфере, но оно лишним не будет. Желательно изучить все подводные камни, которые есть в каждом деле.
