Если Вы являетесь поклонником полезных продуктов, которые отличаются чудодейственным воздействием на организм, то наверняка на полке шкафчика Вашей кухни присутствуют семена чиа. Для тех людей, кто только начал знакомство с этими крошечными зернышками, предлагаем совершить маленькую экскурсию, позволяющую узнать массу интересного и полезного.
Что Вам известно о загадочных семенах чиа?
Данный экзотический продукт обрел огромную популярность в современном мире, поскольку наделен огромным количеством целебных свойств. Зернышки чиа, получаемые из испанского шалфея, который произрастает на южноамериканских просторах, знамениты своими антибактериальными свойствами. Они могут использоваться в качестве пищевой добавки, либо выступать в роли продукта, способствующего оздоровлению организма.
Семена чиа могут быть сероватого, либо коричневого оттенка. Также встречаются зернышки белого цвета, либо сочетания упомянутых цветовых гамм.
В чем польза семян чиа?
Полезные свойства любого продукта определяются особенностью его состава. Если ознакомиться «с компонентами этих удивительных зернышек, то можно понять, почему они пользуются огромной славой еще с древних времен.
Семена чиа – это огромный кладезь невероятно ценных веществ. Лишь две столовых ложки данного продукта имеют в своем составе:
- кальций, которого в 6-ть раз больше чем в одном стакане молока;
- железо (в 6-ть раз больше чем в шпинате);
- жирные кислоты (зернышки имеют в своем составе Омега -3 в два раза больше, нежели в 100-та г лосося);
- антиоксиданты (в 2 р. больше, нежели в голубике);
- калий, количество которого на 64 % превышает содержание данного элемента в банане.
Семена чиа содержат клетчатку и полезные для организма масла, белка и множество других полезных веществ, оздоравливающих и омолаживающих организм. Но наиболее ценным свойством этого продукта является правильное пропорциональное содержание жирных кислот (речь идет об омега- 3 и 6-ть). Этой особенностью может похвастаться далеко не каждый продукт.
Зернышки шалфея испанского обогащены минералами, витаминами, а также протеинами и содержат пищевые волокна. Что касательно калия, фосфора, а также калия и многих других веществ, то семена чиа содержат данные элементы в большем количестве, нежели капуста брокколи, отруби, льняные зернышки и бобовые. Состав чиа обогащен и витаминами молодости (группа В), аскорбиновой кислотой (вит. С) и витамином А.
Помимо того, что зерна чиа обладают уникальными питательными качествами, они способны выполнять такие функции как:
- подавление чувства голода, поэтому используются при похудении;
- повышение энергии;
- очищение организма от вредных веществ (токсины и шлаки).
Особенности использования семян чиа.
Зернышки испанского шалфея можно употреблять сырыми, либо готовить из них кашу, что очень помогает при похудении. Для сторонников здорового питания мы также предлагаем несколько рецептов с данным ингредиентом, которые наверняка станут излюбленными в каждой семье.
1. Восхитительный пудинг с зернышками чиа. Для приготовления данного блюда Вам потребуется полчаса времени, и следующие ингредиенты:
- мед – 0,5 большой ложки;
- зерна чиа – 50 г;
- молоко кокосовое – 200 г.
- манго – ¼ плода;
- столовая ложка миндаля.
Приготовление: соедините молоко кокоса с медом, а также семенами и тщательно перемешайте в небольшой емкости. Эту смесь поместите в холодильник, и дайте ей постоять всю ночь. Достаньте застывшую смесь из холодильника (масса должна стать желеобразной), добавить мелко порубленные орехи и манго. Полезный завтрак, придающий энергию и заботящийся о Вашей внешности, готов.
2. Удивительные маффины. Для их приготовления потребуется:
- небольшое количество муки – 300 г;
- сода – 2 маленьких ложечки;
- зернышки чиа – стол. ложка;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сок лимона – 2 маленьких ложечки;
- белок яичный – 2 шт.;
- лимонная цедра – чайная ложка;
- немного ванилина;
- сахар тростниковый – не более 1-й ст.л.;
- ягоды черники – 0,5 стакана.
Приготовление: Включите духовку (маффины выпекают при 180-ти градусах), после чего приступайте к смешиванию всех сухих компонентов. Тщательно перемешав, добавьте сок лимона, а также цедру и белки в указанном количестве. Еще раз все перемешайте. Если тесто недостаточно жидкое, можно добавить небольшое количество натурального йогурта или молока. Готовое тесто разливается по формочкам, которые помещаются в духовку. Чудо-маффины выпекаются н протяжении 15-ти – 20-ти минут.
Существует также много других рецептов с семенами чиа, выбирайте себе по вкусу!
