День благодарения – один из самых любимых праздников жителей Канады и Соединенных Штатов Америки, хотя и празднуют его в каждой стране в разное время. Этот праздник ассоциируется с благодарностью Богу и судьбе за все хорошее, что даровано в этой жизни. Принято отмечать его в кругу родственников, в отчем доме. На столе присутствуют традиционные блюда: индейка с клюквенным соусом, тыквенный пирог и сладкий картофель. Считается, что именно эти блюда были на первом праздновании Дня благодарения, который отметили индейцы и английские колонисты, прибывшие в Новый свет, пережившие тяжелую зиму и собравшие богатый урожай, благодаря помощи индейцев.
Принято в эти дни жертвовать на помощь менее удачливым согражданам, которым повезло меньше в этой жизни и которые нуждаются в благотворительности, чтобы каждый мог возблагодарить за милости. Сейчас уже мало кто вспоминает переселенцев, их дружбу и кровавые стычки с индейцами. Сейчас это праздник единения семьи, когда все забывают обиды и благодарят за все хорошее, что было и еще будет в их жизни. Этот день остается в памяти парадами оркестров и надувных игрушек. А уже на следующий день начинается «черная» пятница с начинающимися предрождественскими распродажами.
С этим праздником связана еще одна традиция «помилование» индейки американским президентом. Из двух индеек, которых дарит Белому дому федерация производителей индеек, одну, избранную американцами президент торжественно отправлял на ферму, где она спокойно доживала свой век, а другую подавали к столу. Эта традиция предполагает дать возможность хотя бы одной птице спастись и не оказаться на праздничном столе. Несмотря на то, что приготовить индейку не так легко, чтобы мясо не пересушить, в каждой семье есть свой секрет. Меняется рецепт маринада, начинка, время приготовления и вкус также отличается. А еще многое зависит от мастерства хозяйки. Удачно получившееся блюдо, которым можно накормить большую семью, приехавшую на праздник – предмет особой гордости хозяйки дома.
